你最喜歡吃咖哩配哪種主菜（肉類）？
我想應該不少人吃過咖哩吧？
咖哩一直以來都是個人最喜歡的食物，雖然外觀有點像便便，但味道真的很香，
在煮咖哩時，裡面可以加一些剁碎的蘋果泥，和一些洋蔥，加上紅蘿蔔、馬鈴薯，
另外可以放一些像是鮮奶油等，可以讓咖哩的味道既濃郁又香甜。
我個人認為咖哩算是挺百搭的，像是加豬排、魚排、雞排都很好吃，
尤其咖哩本身也會有些鹹味，配上豬排（不論是厚的還薄的）真的很合我胃口。
而真的要說個人最喜歡的應該是藍帶豬排配上咖哩，
豬排外面炸得香脆然後沾尚咖哩醬，香甜帶有一些鹹味的咖哩醬包裹著豬排，
一口咬下，藍帶豬排裡面有香濃的起司，有的可能還會有火腿之類的，
味道鹹鹹甜甜的，同時也可以感受到起司和咖哩的香氣，真的讓人讚不絕口，
雖然...熱量還挺嚇人的就是了～
說起來咖哩算是挺簡單的料理，所以對於很多人而言在料理上應該挺好上手的～
而炸東西本身也沒有太大的難度，炒肉燥也很簡單～
總之在這邊就看各位的意見，你吃咖哩的時候最喜歡配哪一項主菜？
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 我吃咖哩 基本上都有配雞肉
個人覺得這樣味道才有出來~
蔬菜、炸豬排、炸雞排、起司豬排都不錯★
不過在下也沒有吃過其他選項的咖哩呢~(☆~~
整體看來~也許都吃過之後~最後會變成全部都喜歡(?) 當然是炸豬排~XD
因為附近的咖哩專賣店就是主打豬排咖哩~?
不知不覺就越吃越順了~
之後就變成吃咖哩一定配豬排了(誤 其實都差不多啦！因為阿廚自己也試了很多不同的主菜。
加上自己因職業的關係，也不能太過於偏重何種主菜‧‧‧
所以只要是能將主菜的美味特性發揮出來，何種形式的咖哩俺都不在意。
只是千萬別單純認為搭配用的咖哩醬都是千篇一律！
須根據不同的主菜內容，在咖哩香料配方、濃淡、口味與內容配菜須做調整。
不然是不能發揮應有的真正美味就是！
當然若是搞大眾速食簡餐就沒辦法了‧‧‧ {:20:}...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div> 我是喜歡配炸物主食，像炸豬排、雞塊、雞排等~~已經習慣這樣吃了
倒是普通煮的肉那種很少吃XDD
我還聽過有水果咖裡，不過不太敢嘗試{:51:}
感覺哪個東西都應該是擔任副菜角色，主要還是咖哩飯~
咖哩感覺配什麼都OK~若是作為正餐只要不失米飯的話~
畢竟咖哩本來就是種佐料~看要搭飯啊、炸豬排淋上咖哩啊等等
唉呀....這樣說一說突然肚子就餓了(笑
如果說以上選項都淋上咖哩擺在眼前，會比較想吃哪個，答案應該是全部XD 本帖最後由 forestdan 於 2016-12-6 07:06 PM 編輯
只要能吃飽就很滿足了
不過這裡的選項都是炸物啊
蠻偏日式風格的
比較傳統的應該是小肉塊類
像是常用的雞肉牛肉豬肉羊肉
鴨肉(有吃過)鵝肉(有吃過)兔肉(有看過)鹿肉(有看過)鱷魚肉(有看過)鴕鳥肉(有吃過)火雞肉(有吃過)馬肉(有看過)狗肉(有看過)貓肉(有看過)蛇肉(有看過)魚肉(有吃過)總之用小肉塊燉煮模式的話
基本上都能下鍋
其實炸物咖哩本身就比較偏日式風格了
個人的偏見是這跟日式咖哩本身代的甜味較重有關
比較傳統的印度風味沒什麼甜味
油炸用油的味道會有種被凸顯的感覺
不太適合加入炸物
還是日式咖哩比較能包容那個味道
不過這裡又有個主次的問題在
以上說法是以咖哩為主
如果是以炸物為主的話
咖哩只是一種醬料
又是另外一種看法了
個人會推薦以下做法
1.炸物要剛起鍋
就是內心必須是燒熱燒熱的狀態(尤其是藍帶豬排雞排那種內心起司)
2.以最快速度瀝油
甚至有必要可以考慮用熱風稍微吹乾(只是稍微啊，到風乾等級了就沒救了)
3.咖哩要用淋的，沾的
就是別用泡的
避免讓油炸用油汙染未使用的咖哩
4.趁熱食用
最好是一口咬下去品嘗到起司，肉汁，咖哩在嘴巴裡面搶地盤的混雜感覺
很棒...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 沒意外應該會選牛肉吧
不過還是沒配過炸牛排...牛排炸了不知道好不好吃
重點是那個醬汁，醬汁美味，加甚麼料都好吃阿
所以說了，那個醬汁?那個醬汁?那個醬汁?ლ(｀∀´ლ) 個人是只要有醬汁配飯就能滿足了
但如果加入炸豬排的話會更愉悅( ･ิω･ิ)
尤其是炸得脆脆的外皮，實在是極品(擦口水
不過之前我的表哥帶我去吃飯，那間店專門賣咖哩
我點了一道歐姆蛋牛肉咖哩，好吃到我都快爆衣了(X
所以除了炸豬排，牛肉也是不錯的選擇
不過我倒是沒吃過用炸的牛排耶OAO<br><br><br><br><br><div></div> 我還是習慣配炸豬排不過都好貴啊
所以比較常吃直接的牛肉咖哩或雞肉咖哩 西瓜小太郎 發表於 2016-12-6 06:04 PM static/image/common/back.gif
沒意外應該會選牛肉吧
不過還是沒配過炸牛排...牛排炸了不知道好不好吃
一般牛排用炸得好可惜啊><
牛排不就是要吃那種一定幾分熟的味道
個人理解是這樣的
高溫炸下去
即使這種料理往往標榜內部的肉汁可以封住沒錯
但是會不可避免地讓表層的牛肉過熟
不太適合牛排肉
而且油炸用油不可避免會影響牛肉的味道
不論是用沙拉油，花生油，豬油(這個還不能高溫)，橄欖油(這個還不能高溫+1)，牛油(這個還不能高溫+2)都不太適合
紅肉(牛肉就是)好像都比較不用炸的，應該就是不希望破壞原本的味道吧
除非是已經做成絞肉了，比如漢堡肉...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 配藍帶豬排
當起司搭上咖哩只能說讚 沒有咖哩跟肉類混再一起煮這個選項嗎 其實咖哩的話我怎麼樣都喜歡吃
不管是印度咖哩、泰式咖哩、日式咖哩或是史提芬咖哩(???)
配肉、配菜、配海鮮都不錯
畢竟咖哩本身的味道就很特別
不過應該還是會比較喜歡有點像燴飯那種咖哩
感覺那種咖哩比較是個人能夠接受的!!!
至於配甚麼可能就還好了，會想吃咖哩應該就是會喜歡那味道
但...如果配一些奇奇怪怪的東西就比較難以接受了...
之前因為有人想玩OOXX的遊戲結果...恩，好像是配蛋糕???
真的有點忘了...最後印象中好像輸的也沒辦法吃完= =|||請別糟蹋食物好嗎......<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div>