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假設你是老闆或主管，遇到這樣的狀況會怎麼應對？
奧客插隊直闖餐廳吃小籠包 鼎泰豐處理方式引兩極看法知名連鎖餐廳鼎泰豐，每到用餐時間總是一位難求，
有網友目擊一名老人家不想排隊，竟直接闖入餐廳找位子坐下，堅持就是要吃一籠小籠包，
但餐廳的處理方式，引發網友兩極看法。
▲網友目擊老先生沒排隊，直闖餐廳找空位坐下。
何姓網友在網路上PO文，表示她到鼎泰豐用餐，
看到一位老先生沒領號碼牌也不寫點菜單，直闖餐廳找空位坐下，
服務人員勸說他無效，之後百貨公司樓管跟餐廳主管都來輪番勸說，他仍堅持不離開。
最後，餐廳主管無奈與老先生達成協議，讓他在20分鐘內用完餐並離開，
餐廳火速上餐，老先生也依約在時間內吃完並離開。
網友表示，看得出來現場服務人員也很錯愕，但對於餐廳未引起大騷動的處理方式大力讚許。
對於老先生的行為，網友看了紛紛批「人不要臉天下無敵的概念」、「倚老賣老真的很討厭」，
但也有部分網友認為餐廳這樣的做法不是解決，而是姑息養奸，
「會吵的人有糖吃」、「大家都學起來了，以後都不用排隊囉」。
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老實說我對餐廳這樣的作法算是不認同的那一派吧，
就像網友說的，不用管其他在排隊的人，直接闖進去找位子坐下就好，
反正人不要臉天下無敵，只要堅持到底店家一定會妥協，
那是不是會引來其他人仿效？到時不妥協是不是要嗆「有前例為什麼他就不行」之類的？
到時是還有什麼立場拒絕插隊客人的要求？又要怎麼應對其他守規矩排隊的客人？
如果我是當時在場的主管或老闆，作法大概就是完全不鳥他，
他愛坐在那就給他坐，不給點餐也不上茶水，敢鬧場就報警處理，就這麼簡單，
不然豈不是把乖乖排隊的客人都當笨蛋？{:31:}
如果你當時在場的老闆或主管，你會怎麼做？
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 本帖最後由 forestdan 於 2017-3-6 01:23 PM 編輯
規矩不應該如此廉價的被打破
不想把事情鬧大可以理解
不過個人覺得寧可繼續讓服務人員委婉地勸導就算因此多花費一個人力成本也是值得的(當然場面必須注意控制
直接投降的後續影響不好
其實也沒那麼兩難，若說不照規矩來，怕其他消費者反彈！
而照規矩來，又怕被人說不尊重老人家不盡人情‧‧‧
反正怎麼做都有理由批評的話，那乾脆換個方向思考處理就好。
請這位非吃到小籠包不可的蠻橫老先生，至店裡員工休息區或店外消費就好！
也就是同時滿足兩派批評的做法，應該沒意見了吧？
但是先要說明；這可是權宜之計，可不能每次都搞這套。
反正即便是這般處理，到時還是會有一堆意見的！
唉 ~ 有時還真覺得幹服務業還真是吃力不討好‧‧‧ {:20:}...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 我選2, 讓他趕快吃完趕快走
硬要把人趕走, 鬧上新聞只會讓餐廳難堪
如果以後大家都這麼做怎麼辦? 如此一來鬧上新聞, 店家就有理由作反制措施了
有了民粹(不是民氣), 店家做一些相對應的舉動, 會讓大家比較能接受
其實台灣就是這樣子沉淪的
素質差的人成了奧客, 加上媒體小事化大來炒新聞, 然後全民憤慨
排隊的人自顧著自己排了很久, 一個老人進來排隊用餐都論是非對錯, 要維護自己權益
真的要許多人有樣學樣當了奧客, 或許才會承認社會/教育失敗了吧
鼎泰豐有多少座位? 除非我看錯, 否則這個奧客坐的是兩人座吧
那麼多的桌數, 那麼高的翻桌率, 如果只多這一個客人, 真的有必要這麼計較嗎?
論對錯, 我認為奧客絕對是錯誤行為, 但凡事都這麼講究該不該? 對不對? 有沒有道理?
我覺得是傳統台灣文化的一種恥辱
或許這個奧客的背後也有一段故事呢? 又有誰知道?
就算沒有感人的故事, 我們可否多一點包容呢?
溫良恭儉讓, 是否正逐漸從這個社會消失?
不認同奧客的行為, 就堅持自己的原則與品味吧
我想, 以實際行動影響周圍, 會比全民公審來得好...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 不給他點餐
如果給他點餐的話
以後人人模仿他不用排隊了
直接報警
別的商店也是這樣
如果有插隊
請他排隊～如不能排隊
加黑名單～有權可以不賣給他<br><br><br><br><br><div></div> 臉皮也太厚了吧，當排隊的人是笨蛋阿.... 對於這種厚臉皮的話~
我的考量點主要有
1. 現場客人非常多，所以所有的事情都會被放大看~
2. 我希望可以在最快的時間內解決問題
3. 我不希望造成其他客人困擾
對方目前擺明就是不給吃我就不走
我的作法，終究對方也是客人的一種，我會給他吃
而且對於約定時間請對方盡快吃完後離開，這一點我非常認同~
能夠在時間內處理掉，並且不會因為一直的爭執造成其他克任的困擾
當下的處理，我會跟他們的做法一模一樣吧~
至於事後的話，我有考慮要不要訂定黑名單~
但是這個算是兩面刀，需要小心使用~
所以可以能先要求幫忙帶位的人員
務必小心不要讓其他輕易闖入，讓乖乖排隊的客人損失了權益
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 遇到這樣真的很無言
不過商家的處理方式也是沒辦法的辦法
不理他說不定又有人出言來酸
但是這樣的人沒給他一次教訓
真的以後都會隨他亂來了 開店做生意,多半以和為貴,息事寧人,
再說世界上還是文化水準高的人多,
所以我選2,那個老伯伯可能有不得已的苦衷吧? 雖然說這樣可能會大家都學起來!!
不過這種不削的事要做也是認了~~
人阿~~~~<br><br><br><br><br><div></div> 我如果試 店長 或 老闆
我應該會先委婉告知 請排隊
不讓服務人員幫他點餐
如對方死皮賴臉不走
會立刻報警處理 我的話也會像鼎泰豐的老闆一樣
先去跟他溝通
如果溝通沒達成協議的話就會趕快讓他吃一吃就走人了 自己也是在服務業的大公司工作，
知道遇到奧客的時候，為了公司的名聲跟服務，絕對不能跟客人來硬的，
只能從頭到尾讓人指著鼻子大罵，半句話都不能吭一聲，
但老實說~其實蠻討厭不守規矩的人~
難道現在的社會真的變成會鬧的小孩有糖吃嗎!?
很不喜歡這種感覺，如果我是老板，一定會硬起來，挺自己的員工，
寧願得罪少數客人，也不要讓守規矩的客人吃虧~ 說真的 我實際還沒遇到這麼誇張的..
我服務業從出社會到現在幾乎都是做服務業
所以已經很久了..遇到奧客你好好講幾乎他們都會聽啦
除非你自己態度也不好 遇到事情一定要先沉住氣
才會讓事情圓滿解決 再忙也一樣
但看了這篇我也在想 如果我遇到這種情況要怎麼辦
如果我是主管的話 剛開始也一樣勸說等等的
後來比較有可能就是問後面在等待的客人介意嗎
這招是我常用之招呢 常常遇到一定要插隊的人
講了也不理 .. 而且問了後方等待客人往往都會答應讓他先
因為不好意思拒絕吧 抓心態啦
服務業嘛 問一下是給客人尊重
雖然他心裡一定非常不爽 幹在心裡
但表面會答應就可以了 的確 這可能是姑息養奸
但已經在所有客人面前勸說勸離了
我想不是每個人都有這種超厚臉皮敢繼續在那邊吃的
所以讓他吧 他可能有難言之隱..XDD
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 覺得選擇讓他吃完,然後趕快離開.
這種人,很難纏.
年輕人還好說,群眾力量加現代社會思想,就能迫使他離開{:31:}
但...老人家,就很麻煩.
容易被誤會欺負人.
(雖然比較想說誰欺負誰阿{:51:})
就無奈.
事後諸葛:
把入口做小,讓人擋著,就很難再發生了.
缺點:太嚕的,還是需要耐心去應對...
僅選擇無奈又能趕快解決的辦法.<br><br><br><br><br><div></div>
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