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日本高碳鋼魚刀除鏽磨刀拋光.天然砥石加持
星期假日閒閒沒事做.家中大小人人皆有事情做.第四台新聞老是播"選舉".真無聊!!!!!!!!!{:48:}{:36:}找到一把生鏽日本魚刀.看著礙眼.就把它給"處理".分享給"EYNY"的朋友.
就是不知道有沒有同好???????
不知道有沒有一點"寒光"!!{:31:}{:45:}{:4:}
<div></div> 這刀子看起來很厲害啊 處理好 又是一把好刀 感覺很好用 打磨之後看起來又很新啦
還可以再用好幾年 本帖最後由 waltz342 於 2018-10-8 01:31 AM 編輯
這種魚刀我有三支。
很難照顧、超容易生鏽。
真拿來殺魚，收尾太麻煩了！要洗刀子，上油！結果上油還是生鏽！
下次要再殺魚時還要再先把刀的油洗掉、前前後後不知要花多少的寶貴時間。
還沒有算磨刀的時間。
刀不是磨到亮就是磨好了！
最基本的程度要用紙來測試，要不費力一刀可以把放在空氣中的紙劃成二半，這種程度才算可以。
臺灣人那有那些日本時間搞這些。
一般正常的台灣人家裡不會有日本的天然砥石的！
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div> waltz342 發表於 2018-10-8 01:21 AM static/image/common/back.gif
這種魚刀我有三支。
很難照顧、超容易生鏽。
不錯.這種高碳鋼刀.真是不好照顧.
也是因為以前家裡是有日本生意.才會有日本天然砥石.要買給雕刻師用的.聽爸爸說照片裡那些"砥石"
就要數萬台幣.也是日本人買好帶來台灣的.
本來也不懂..我是有空閒才挖寶出來研究.摸了二三年.不敢說很厲害
Youtube+自學+天然砥石+小工具
削紙是基本功力.現在把磨刀當作娛樂.也改了一些刀來玩...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 我只能說臺灣人及大陸人的殺魚的工作態度，不適合日本刀。太麻煩了！那有那些時間來照顧刀子的美學！
我的刀子又生鏽了！光是除鏽又要磨利，不知要花多少時間。 waltz342 發表於 2018-10-9 01:53 AM static/image/common/back.gif
我只能說臺灣人及大陸人的殺魚的工作態度，不適合日本刀。太麻煩了！那有那些時間來照顧刀子的美學！
我的 ...
所以刀商也製造出介於高碳鋼(硬但易生鏽)與不銹鋼(軟但不易生鏽)之間的鋼材了.
比如"大馬士革"的多層鋼刀.就適合現代的工商社會
但是老派的文化保留下來還是不錯的.尤其食物的口感還是有差別.因為切口組織養分不流失...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> BYE休息–下先https://www.bilibili.com/video/av21369361/?spm_id_from=333.788.videocard.0 這刀具很漂亮的呢好看<br><br><br><br><br><div></div> 這麼容易銹，難道日本人用完要泡在沙拉油裡防銹 打磨之後看起來又很新啦
還可以再用好幾年 anjoep 發表於 2018-10-17 06:58 PM static/image/common/back.gif
這麼容易銹，難道日本人用完要泡在沙拉油裡防銹
沒錯.確實不好保養.但日本人是一種不怕麻煩的民族.習慣就好了. 哇! 修復的很好,看起來很鋒利,最近買了日本磨刀石,到時候來試試,是否有同樣的效果.
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