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標題: [家常料理]海口味高麗菜乾 [打印本頁]

作者: cosmosherry 時間: 2014-11-5 05:14 PM 標題: [家常料理]海口味高麗菜乾

材料:高麗菜乾80g、白蘿蔔絲150g、紅蔥頭末75g、五花肉絲50g、櫻花蝦乾30g
調味料
米酒1大匙、醬油1小匙、玉米粉1大匙、鹽1小匙
做法
1.高麗菜乾泡水發漲後，沖洗乾淨切小段。取炒鍋加少油，下紅蔥頭炒至金黃，連油一同取出備用。
2.熱滾水鍋加米酒，下櫻花蝦煮出味後，取出櫻花蝦、蝦湯保留備用。
3.炒鍋熱少油，下櫻花蝦炸酥後，取出；再下白蘿蔔絲炸軟取出。
4.同做法3的鍋，下五花肉絲炒香，下高麗菜乾、白蘿蔔絲炒勻，加水、櫻花蝦湯煮至收汁。
5.起鍋前，下鹽調味，再關火撒上玉米粉炒勻後，開火下醬油、紅蔥頭酥油炒勻，盛盤撒櫻花蝦即可。

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