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[聊天]蛋炒飯大家都是用隔夜的飯來做麼?  關閉[複製鏈接]

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發表於 2018-5-27 09:56 AM|只看該作者
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隔夜的飯比較乾,炒出來的飯才不會黏在一起。

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發表於 2018-5-27 10:11 AM|只看該作者
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真的 用隔夜飯炒飯比較香 粒粒分明
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發表於 2018-5-27 10:22 AM|只看該作者
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對阿 通常好像都是用隔夜飯 看食神就知道了 炒飯用隔夜飯
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發表於 2018-5-27 10:42 AM|只看該作者
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因為隔夜的米飯比較喜歡當天朝起來才會好吃
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發表於 2018-5-27 10:44 AM|只看該作者
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隔夜飯比較乾硬,炒過後的顆粒口感會比較好。




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發表於 2018-5-27 10:45 AM|只看該作者
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這算是最基本的吧
隔夜飯炒起來
會粒粒分明的
所以大部分外面的炒飯
都會先放隔夜
或是先冰過吧!!
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發表於 2018-5-27 10:46 AM|只看該作者
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覺得不一定,飯煮好後用電風散吹涼,一樣好吃
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發表於 2018-5-27 10:48 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
看怎麼炒吧~不過想省事一點就用隔夜飯吧
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發表於 2018-5-27 12:46 PM|只看該作者
隔夜的飯比較乾硬,比較好吃,用現煮的會濕濕的,沒有粒粒分明
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toli1019 該用戶已被刪除
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發表於 2018-5-27 12:51 PM|只看該作者
因為隔夜飯  水費較少吧  不過我看很多店家 都是當天煮飯  當天炒  還是不錯吃




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發表於 2018-5-27 01:14 PM|只看該作者
jaichen 發表於 2018-5-27 01:26 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

也不一定啦....
可以在煮飯的時候 少放一點點水....
讓米粒可以更有顆粒感....

用大火的話 肉應該很快就熟了
...
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發表於 2018-5-27 01:25 PM|只看該作者
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我以為這是老知識了,不過實務上我不太會這麼做,我也不知道有一些炒飯店會不會真的做隔夜飯放著。

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發表於 2018-5-27 01:28 PM|只看該作者
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用隔夜飯做的比較香是真的
飯不會濕濕黏黏的

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發表於 2018-5-27 01:40 PM|只看該作者
隔夜飯的口感會比較好一點

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發表於 2018-5-27 01:41 PM|只看該作者
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有剩飯
隔天就會拿來作炒飯




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