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論壇 › 吹水聊天室 › 大家牛排都吃幾分熟呢？

puba 發表於 2024-1-14 07:37 AM

一般牛排館7分
高級牛排館5分<div></div>

zerosix 發表於 2024-1-14 11:25 AM

7-9分
不喜歡吃太生的
更不用說也得7分都還是血水一堆的
無法接受

change0719 發表於 2024-1-14 12:15 PM

我覺得三分熟其實真的還不錯
不然就五分熟

chilin 發表於 2024-1-14 07:35 PM

七分或八分都可以接受

yellow952 發表於 2024-1-14 07:59 PM

我喜歡吃見紅但不見血的程度
應該是算3分吧
畢竟牛肉怕老
太熟也不好<br><br><br><br><br><div></div>

summer11243 發表於 2024-1-14 08:01 PM

都吃七分熟 ，熟度最剛好 太生吃部下去

羅爵 發表於 2024-1-15 05:53 PM

大概都點5到7分熟太硬通常是過熟了

icra 發表於 2024-1-15 06:29 PM

通常去吃牛排都是點七分熟，點全熟肉都變柴了，點5分熟雖然好吃，但有時看到那肉中的血水，我還是寧願點七分熟好點

盧小月 發表於 2024-1-15 08:17 PM

我都點7分熟，太生不好咬爛
太熟又太硬

cxzaqweds 發表於 2024-1-15 09:51 PM

一般牛排館的話 我吃7分  如果是無菜單比較貴的  我會吃3分<br><br><br><br><br><div></div>

pinkydizzy 發表於 2024-1-16 08:24 AM

我通常吃七分以上。不見血為主...
阿如果吃比較一般的話通常會要全熟。比較衛生O_O畢竟很多都是接合肉...

sea8613034 發表於 2024-1-16 09:12 AM

只要不是全熟，不同肉品依照建議服用

zz82927990 發表於 2024-1-16 09:48 AM

都是點7分熟的牛排吃起來最剛好

joyce93 發表於 2024-1-16 09:57 AM

好ㄧ點的肉就放5分，夜市的就全熟

cncheung 發表於 2024-1-16 10:20 AM

小弟香港中年胖子，我一般點7成熟的。因為三成或五成，感覺得有點生和血水在流，影響食慾。至於樓主覺得五成也有點硬，我想是店子食材處理上的問題。因為同樣的生熟程度，出來的口感也不儘一樣。其中之一的原因是店子對食材的處理，有些方法是可以令肉質和口感更軟嫩。當然，食材的品質也是其中之一要素。而鐵板牛排，處理上更難控制。因為鐵板高溫，那怕是五成熟，放得久了也會呈現硬口感(但剛上台時又難以入口，還真是矛盾)。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div>